Sagra del Tortellona San Patrizio

GLI OLTRE cento volontari della Sagra del tortellone di S.Patrizio sono pronti per il tradizionale appuntamento, che in questa edizione chiama in causa una ricorrenza significativa: la manifestazione, nata per sostenere l’impegno dell’Istituto oncologico nella lotta contro i tumori, festeggia infatti il primo quarto di secolo di vita.

«Creata in modo estemporaneo nel 1985 per iniziativa di un piccolo gruppo di paesani — spiegano con una punta di orgoglio i componenti del comitato della sagra — la nostra manifestazione è andata sempre più affermandosi e ora è diventata un appuntamento irrinunciabile per i buongustai della cucina romagnola.

E le nostre ‘arzdore’ hanno finito proprio in questi giorni di preparare le squisite specialità a base di tortelloni e tagliatelle: questo grazie alla lavorazione di oltre 3mila uova, 3 quintali di farina e semolino, 2 quintali di formaggio grana e 4 quintali di ricotta oltre a notevoli quantitativi di carne di maiale, manzo e pecora destinati ai secondi piatti.

Questo impegno ha contribuito anche alla maturazione e alla crescita di una cultura del volontariato non solo paesano, se si considera che varie persone di tutto il comprensorio lughese vengono a darci una mano». «Ogni anno mettiamo a disposizione dello Ior gran parte dell’incasso della sagra — proseguono gli organizzatori — lo facciamo nel corso di un incontro conviviale.

Dal primo anno e fino a tutto il 2008 abbiamo versato complessivamente 193mila euro. Tutto questo in base agli incassi del sabato e della domenica, mentre il ricavato del lunedì lo destiniamo alla locale società polisportiva». La sagra prende il via oggi alle 19 con l’apertura dello stand gastronomico; alle 21 esibizione dell’orchestra ‘Cuore Romagnolo’ del maestro Sergio Zoli. Domani, dalle 9 alle 12, si svolgerà il 25° raduno con moto d’epoca ‘Calderoni’; alle 12 e alle 18,30 entrerà in funzione lo stand gastronomico; alle 21 si esibirà la ‘Equipe five in concerto’; alle 23 spettacolo pirotecnico. Lunedì, festa dello sport: alle 19.30 l’apertura dello stand gastronomico, alle 19.45 una gara podistica, alle 21 il piano bar.

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