la Trattoria Sangiovesa premiata con 'tre gamberi' dalla guida prestigiosa sulla ristorazione italiana

Tre "gamberi" vanno alla Sangiovesa. Si tratta del massimo riconoscimento con il quale la guida Gambero Rosso premia ogni anno le migliori trattorie d'Italia assegnando uno, due o tre gamberi, a seconda del grado di "eccellenza": buono, ottimo, eccellente. La guida 2010, - che pubblica 1.980 locali classici e innovativi - ha aggiudicato l'inmportante premio dei tre gamberi a 15 trattorie italiane, tra cui la Sangiovesa.

A quest'ultima i giudici banno riconosciuto 'la quintessenza della romagnolità, che risulta non ostentata in modo chiassoso ma disseminata in tanti piccoli dettagli" la cui carta "mette l'acquolina in bocca solo a leggere le proposte". La Sangiovesa, ricordiamo, è nata nel 1989 dall'incontro tra l'editore Manlio Maggioli e il poeta Tonino Guerra con una idea di fondo: testimoniare l'amore per i luoghi della tradizione e suggerire un suggestivo viaggio nei sapori e nella storia del paese.