Festa Del Quadrilatero Bologna: week End di Sapori e tradizioni

La tagliatella alla thailandese. La festa. Week end di concorsi gastronomici, musica e buon cuore per la “festa del Quadrilatero”. Sabato il trofeo del buon salame”,domenica lo “Sfoglinod'oro”, premio internazionale

Verranno persino dalla Thailandia a fare la sfoglia a palazzo Re Enzo in occasione dello “Sfoglino d'Oro” una delle iniziative che si svolgono nel prossimo Week end, per la festa del Quadrilatero, in occasione del Centenario del Bologna Fc. Bologna la Grassa cioè festeggia “lo squadrone che faceva tremare il mondo” e Giacomo Bulgarelli; il centro si veste di rossoblù, mentre si sfidano in singolar tenzone cavalieri armati di mattarello, farina e 8 uova («quanto basta per tenere lontani i “dilettanti” in materia » dice la tagliatellologa Alessandra Spisni titolare della cattedra della “Vecchia scuola Bolognese” ).
La sfoglia tirata sarà poi donata all'Opera Maria di Nazareth. Di sabato il “dottore salsametaro” Tamburini (che così magro fa un po' impressione ndr.) lancerà la disfida dei salami, secondo tradizioni del 1200 ancora presenti in città. Di salami in giro ce ne sono, ma questi sono buoni. Dal “negronetto” al Negroni... che, per chi non lo sapesse è il leader di Hey Joe che garantirà alla nutrita combriccola la parte spettacolare con molti esponenti di spicco. Negroni che è pure il trait d'union tra la tradizione musicale e il buon cuore, visto che i fili conduttori delle innumerevoli iniziative portano, come dice l'assessore Sita, a diverse iniziative benefiche: per l'Opera di Padre Marella.
Sarà forse un viatico, questo impegno collettivo, verso un comune impegno per coniugare turismo a buone tradizioni alimentari, a port e a cultura musicale, come auspicato da Apt. Nell'occasione Bologna Incoming ha messo in rete una serie di pacchetti promozionali "due giorni a Bologna" proposti a tutte le città italiane. Si parte sabato (15,30)