Congresso Lipidomica, nutrizione e nutraceutica a Bologna

Categorie
Attività formativa per: Medico chirurgo
Discipline di riferimento: Biochimica clinica, Igiene degli alimenti e della nutrizione, Scienza dell'alimentazione e dietetica
Argomenti del corso: diagnostica molecolare, lipidomica, nutraceutica personalizzata
Obiettivi evento
Acquisire conoscenze teoriche in: nutrizione e nutraceutica.

Obiettivo formativo nazionale
L' argomento e' tra i piu' moderni per quanto riguarda l'approccio per un intervento di supporto nutrizionale/nutraceutico avvalendosi dello strumento di diagnostica molecolare che inquadra i lipidi della membrana cellulare, ovvero della lipidomica della membrana eritrocitaria. nel corso verranno innanzitutto presentate la basi di conoscenza in campo biochimico-biologico-medico sulle classi dei lipidi e sulla lipidomica con particolare riferimento alla membrana cellulare. si trattera' anche della nutrizione e degli oli come principali elementi nella nutrizione per l'apporto di acidi grassi. in tale contesto, verra' spiegata anche la problematica degli acidi grassi trans secondo la piu' attuale regolamentazione internazionale. la lipidomica, al pari della genomica-proteomica-metabolomica, si sta affermando come mezzo di diagnostica molecolare "omica", per l'esame del metabolismo umano relativo anche alle abitudini alimentari ed all'introduzione degli acidi grassi con la dieta abituale, e per individuare le dinamiche di cambiamento e di omeostasi del patrimonio lipidico, in condizioni fisiologiche e patologiche. la lipidomica e' entrata nel trattato italiano di medicina di laboratorio (e.l.iorio, c. ferreri, piccin 2009) ed e' l'approccio molecolare di maggiore importanza nella pratica di coloro che sperimentano la correlazione salute-nutrizione, consentendo di integrare l'inquadramento clinico del paziente con una valutazione del funzionamento del metabolismo e dell'influenza di fattori estrinseci ed intrinseci sul bilancio lipidico per l'omeostasi cellulare. .. segue in documentazione ministeriale
Obiettivo formativo: Linee guida - protocolli - procedure - documentazione clinica