L'iniziativa nasce proprio per valorizzare la patata tipica del territorio, prezioso tubero che la Comunità europea ha designato come nuova Dop Bologna per la sua storia, bontà qualità e tipicità. Certo che di strada ne ha fatta tanta… Era un prodotto molto povero e semplice Oggi si può dire con certezza che è diventato il prodotto bandiera del territorio, che si arricchisce di valori funzionali e nutrizionali elevatissimi. Negli anni, nelle idee e nei progetti, sono arrivati il selenio, lo iodio, le minori calorie, e così la patata di Bologna, oltre che buona per tutti gli usi e per tutti i gusti, è diventata anche una patata dalle molte facce.

I ristoranti aderenti a Patata INBO:

Albergo Nappini, Via 3 Novembre, 101 – Lizzano in Belvedere (BO), Tel. 0534 51011
Gnocchi di patate gratinati

Antica Trattoria del Cacciatore, Via Caduti di Casteldebole, 25 – Bologna, Tel. 051 564203
Gnocchetto di patate di Bologna Dop con Gorgonzola e tartufo

Cantina Bentivoglio, Via Mascarella, 4/b – Bologna, Tel. 051 265416
Risotto alle patate e profumo di rosmarino
Rostli di patate con pomodori, basilico e pecorino

Ristorante Bolognese srl, Via Boldrini 1 - Bologna, Tel 051 248293
Tortelli di pasta fresca all’uovo stesa al mattarello con ripieno di patate e Parmigiano e un condimento di pomodorini ciliegini e basilico
Flan di patate e funghi porcini dell’Appennino

Ristorante Corsini, via statale, 36 – Lizzano in Belvedere, Tel 0534 53104
Le patate del contadino

Ristorante Da Bertino, Via Delle Lame 55 - Bologna, Tel 051 522230
Gnocchi di patate al pomodoro o con burro e salvia o panna funghi e zafferano
Purè di patate e sformato di patate con besciamella, Parmigiano e dadini di Mortadella

Ristorante Diana SRL, Via Indipendenza 24 Bologna, Tel 051 231302
Tortino di patate al tartufo

Ristorante Donatello, Via A. Righi, 8 – Bologna, Tel 051 235438
Torta salata di patate

Ristorante Franco Rossi, Via Goito 3 - Bologna, Tel 051 238818
Sformato di Patate al selenio in crema di zafferano e petto d'oca dolcemente affumicato

Ristorante La Ghislera, Via Zanardi, 366/B – Bologna, Tel 051 6344212
Sformatino di Patate con polpettine mignon in crema Parmantier

Ristorante Magazzini Generali, Via 2 Agosto 1980 33 - z.i. Stiatico, San Giorgio Di Piano, Tel 051 6650507
Gnocchi di patate e porri in salsa carbonara

Ristorante Matusel, Via Bertoloni 2 - Bologna, Tel 051 231718
Polpo tiepido in insalata con cicorino, patate e capperini
Filetto di branzino al forno in crosta di patate
Orata all'acqua pazza con patate, verdure e frutti di mare

Ristorante Self Service Garisenda, Via Nosadella 55 - Bologna, Tel 051 331110
Giglio al torchio con patata Dop al curry

Ristorante Villa Bassi, Via Sacernia 2 – Bologna, Tel 051 6469142/254
Tortino di patata

Trattoria Antica Ricetta, Via Massarenti 354 – Bologna, Tel. 051 6020301
Ravioli di patata
Patate all’Antica Ricetta

Trattoria Bottega de’ Facchini, Vicolo de’ Facchini 4/a - Bologna, Tel 051 226325
Paccheri alla contadina con ragù di prosciutto, cipolla e patate
Bocconcini di tacchino con olio, rosmarino e patate

Trattoria Idice 95, Via Idice 95 – Monterenzio, Tel 051 6557422
Triangoli di pasta fresca ripieni di patata e profumati al Timo

Locanda La Tagliolina, Via Marzatore 41 – Monteveglio, Tel 051 831305
Ravioli di Patata Dop di Bologna e salsiccia con fonduta di fontina e noci

Trattoria Pizzeria La Gatta, Via Bellaria, 18/2 – Bologna, Tel 051 545151
Patate schiacciate all'olio extravergine di oliva e filetti di triglia
Zuppa di gallinella di mare con patate

Trattoria Romano, V.le Pietramellara 15 - Bologna, Tel 051 255504
Tortelli di patata burro e salvia
Tortino di patata al profumo di tartufo