Festa dell'olio extravergine di Parma

Questo il programma della giornata del 21 ottobre quando a Lesignano de' Bagni si terrà  la festa dell'olio extravergine di Parma
 
Ore 10.00: Convegno: "L'olivo e l'olio nelle colline parmensi"

    ore 10.00: registrazioni partecipanti
    ore 10.15: apertura lavori
      P. Ferrari, vicepresidente della Provincia di Parma
    ore 10.30: il progetto di ricerca dell'olivocultura emiliana: i risultati
      A. Fabbri, Università  di Parma e V. Ughini, Università  Cattolica di Piacenza
    ore 10.50: l'olicultura a Parma: ieri, oggi e domani
      M. Carboni, associazione parmense olivicoltori
    ore 11.10: un'azienda leader nel comparto olivicolo: la Coppini Arte Olearia
      Paolo Coppini
    ore 11.30: un'esperienza olivicola piacentina
      L'associazione Valtidone. F. Borghi, enotecnico
    ore 11.50: la realtà  olivicola-olearia brisighellese
      F. Spada, presidente Arpo e Capo Panel comitato assaggio professional Università  di Bologna sede di Cesena
    ore 12.10: dibattito
    ore 12.30: chiusura lavori
      M. Perlini, sindaco di Lesignano de' Bagni

      Modera Andrea Borchini, assessore alla cultura del Comune di Lesignano de' Bagni

Ore 10.00 - 18.00
Prova di raccolta delle olive con agevolatrice pneumatica. Frangitura delle olive parmensi con frantoio specializzato della ditta "Campagnola"
 
Saranno inoltre presenti:

    stando con produttori di olio delle principali regioni italiane
    stand con prodotti tipici locali
    degustazoni guidate di olio extravergine di oliva
    assaggi di bruschette con diversi oli extravergine di oliva
    visita guidata all'olivo secolare di Mulazzano

Dalle 12.30 servizio ristorazione con menù a base di olio extravergine di oliva