Autunno gastronomico valtarese 2007

Dedicata alla riscoperta delle tradizioni e dei sapori della cucina dell'alta valle del Taro, la prestigiosa gara gastronomica, giunta alla sua 48ª edizione, quest'anno coinvolge 41 ristoranti (delle vallate del Taro e Baganza) che hanno deciso di confrontarsi preparando ricette a base di funghi e altre specialità  locali.
Durante i mesi di settembre e ottobre sarà  quindi possibile gustare nei ristoranti aderenti un'ampia gamma di piatti preparati dagli abili cuochi che propongono menù tradizionali secondo le ricette e i segreti di chi per anni li ha serviti sulla propria tavola esaltando i sapori del bosco e della montagna , il tutto a ottimi prezzi.
Una "festa" di antipasti, timballi, crostate, tortelli, tagliatelle, pappardelle ai funghi porcini freschi e trifolati, cappelle alla griglia con un tocco di mentuccia, frittura di gambi, contorni per carni e sughi, immancabilmente accompagnati dal re dei formaggi: il Parmigiano Reggiano.